Bí Quyết Thành Công Trong Thiết Kế - Thi Công Nhà Hàng Rooftop

Xu hướng thiết kế - thi công nhà hàng rooftop đang có đà phát triển tốt, thu hút lượng lớn khách hàng trẻ. Tuy nhiên, chủ đầu tư khi có ý định khởi sự kinh doanh nhà hàng rooftop cần lưu ý rất nhiều bởi mô hình này có sự khác biệt rất lớn so với xây dựng nhà hàng thông thường.

1. Giới thiệu về thiết kế - thi công nhà hàng rooftop

Nhà hàng rooftop thường được đặt trên mái nhà hay sân thượng của các tòa nhà đắc địa, tạo nên một không gian vô cùng ấn tượng và thú vị để thưởng thức ẩm thực cùng gia đình, bạn bè hay đối tác kinh doanh. Xu hướng thiết kế - thi công này đang trở thành một trong những chủ đề thu hút sự quan tâm của các chủ đầu tư F&B.

Ảnh: MK Rooftop Bar & Restaurant (Sưu tầm)

Để thành công trong việc tạo dựng một nhà hàng rooftop đẳng cấp, thu hút, chủ đầu tư cần nghiên cứu và hợp tác với những đơn vị thiết kế - thi công uy tín, có kinh nghiệm trong lĩnh vực thi công tại các tòa nhà. 

2. Các yếu tố cần xem xét trong thiết kế nhà hàng rooftop

• Vị trí lý tưởng

Nguồn: Cabra at the Hoxton - Timeout

Lựa chọn vị trí cho nhà hàng rooftop có thể xem là công đoạn quan trọng và sẽ quyết định sự thành công cho dự án. Để tạo ra một nhà hàng rooftop hấp dẫn và độc đáo, việc lựa chọn vị trí phải được xem xét kỹ lưỡng dựa trên nhiều yếu tố cần thiết:
    + Tầm nhìn: Vị trí lý tưởng cho nhà hàng rooftop cần ưu tiên tầm nhìn đẹp và phong cảnh hút mắt. Đó có thể là cảnh quan rừng núi, bờ biển hoặc phổ biến nhất là khung cảnh thành phố sầm uất.

Nguồn: Four Seasons Hotel Tokyo - Timeout

    + Dễ dàng tiếp cận: Vị trí lý tưởng sẽ tạo cho khách hàng sự dễ dàng, tiện lợi trong việc di chuyển đến nhà hàng cũng như thoát hiểm khi có vấn đề không hay xảy ra.
    + Hướng và ánh sáng: Việc lựa chọn vị trí có hướng nắng phù hợp giúp nhà hàng có được các thuận lợi như ánh sáng tự nhiên vào ban ngày và không gian mát mẻ, thoáng đãng vào ban đêm.

• Kiến trúc và không gian

Nếu việc lựa chọn vị trí có thể giúp dự án nhà hàng rooftop thu hút được khách hàng tiềm năng thì kiến trúc và không gian của nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ chân họ. 

Nguồn: hotels.com

Chủ đầu tư cần lưu ý kỹ khi lựa chọn phong cách kiến trúc phù hợp với khách hàng mục tiêu, khu vực hoạt động của nhà hàng như: phong cách đương đại, công nghiệp hay địa trung hải…

Nguồn: CN Traveller

Không gian của nhà hàng rooftop cần được tối ưu hóa do diện tích tiết kiệm của các mặt bằng trên tầng cao. Bố trí các phân khu chức năng hợp lý và thông minh có thể giúp nhà hàng rooftop tối đa hóa số lượng khách phục vụ mà vẫn tạo sự thoải mái, tiện lợi và đảm bảo tính hiệu quả trong vận hành.

• Hệ thống điện - nước

Việc đánh giá và tính toán được nhu cầu tiêu thụ điện - nước của nhà hàng rooftop  giúp xác định công suất cần thiết, đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả và tiết kiệm năng lượng. 

Vị trí lắp đặt các đường dây, hệ thống điện - nước cần được xem xét kỹ lưỡng để tối ưu hóa không gian và tạo sự tiện nghi cho người vận hành và bảo trì. Đồng thời, cần đảm bảo các hệ thống này không gây cản trở hoạt động của nhà hàng.

Hệ thống bếp tại Sagra Rooftop -JW Marriott (Sưu tầm)

Hệ thống điện - nước trong nhà hàng rooftop cũng cần phải tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và kỹ thuật. Đảm bảo cài đặt đúng cách, có các biện pháp bảo vệ chống sét và chống rò rỉ điện, giúp tránh nguy cơ cháy nổ và đảm bảo an toàn cho khách hàng và nhân viên.

• Hệ thống phòng cháy chữa cháy

Trước khi bắt tay vào thiết kế, cần tìm hiểu và tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy của cơ quan chức năng. Điều này bao gồm cách bố trí các loại cảm biến, bình chữa cháy, hệ thống sprinkler và hệ thống báo cháy phải đáp ứng tiêu chuẩn an toàn cần thiết.

Hệ thống phòng cháy chữa cháy của nhà hàng rooftop cũng cần xác định các điểm rủi ro cháy nổ như thiết bị nấu nướng, vật liệu dễ cháy hoặc các khu có nguy cơ cháy cao để đưa ra các giải pháp bảo vệ riêng biệt.

Để có được một hệ thống phòng cháy chữa cháy phù hợp với quy định của ban quản lý tòa nhà cũng như vận hành hiệu quả, CĐT nên làm việc với các đơn vị thiết kế - thi công có kinh nghiệm.

Tham khảo thêm:
>> Lý Do Mô Hình Thép Tiền Chế Được Ưa Chuộng Trong Thiết Kế Quán Cafe
>> Ánh Sáng Lý Tưởng Khi Thiết Kế Không Gian Nhà Hàng

3. Thách thức trong thi công nhà hàng rooftop

Việc xây dựng nhà hàng rooftop thường diễn ra trong các tòa nhà thường gặp rất nhiều thách thức, đòi hỏi đơn vị thi công phải có kinh nghiệm nhất định trong lĩnh vực này.

• Điều kiện thời tiết

Thi công các công trình nhà hàng rooftop trên cao thường phải đối mặt với khí hậu và thời tiết biến đổi. Các yếu tố như gió mạnh, mưa, nắng nóng có thể ảnh hưởng đến quá trình thi công và làm chậm tiến độ công việc.

Đồng thời, các điều kiện thời tiết khắc nghiệt như gió quá mạnh cũng có thể làm gia tăng nguy cơ tai nạn lao động. Các đơn vị thi công cần phải tuân thủ các quy định an toàn lao động và đảm bảo sự an toàn cho bản thân và đồng nghiệp.

Không chỉ thi công mà cả việc vận hành nhà hàng rooftop sau khi hoàn thành cũng phải đối mặt với điều kiện thời tiết. Việc duy trì và bảo dưỡng các thiết bị, vật liệu trong điều kiện thời tiết biến đổi là điều cần thiết để duy trì chất lượng và hoạt động ổn định của nhà hàng rooftop.

• Lựa chọn vật liệu xây dựng

Với tính chất thời tiết khó lường cùng yêu cầu bảo hành, bảo trì thường xuyên. Khi thiết kế và xây dựng nhà hàng rooftop trên cao, các chuyên gia cần xem xét kỹ lưỡng các yếu tố độ bền, khả năng chịu tải và độ bền dưới tác động của thời tiết. 

Một số vật liệu thường được sử dụng trong xây dựng nhà hàng rooftop trên cao như: kính cường lực, vật liệu composite, kim loại, sàn gỗ công nghiệp…

• Quy định và pháp lý

Việc tuân thủ các quy định và pháp lý liên quan là cực kỳ quan trọng khi thiết kế - thi công nhà hàng rooftop trên cao. Một số quy định, pháp lý cần xem xét bao gồm: quy định về xây dựng, an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy, môi trường, quyền sở hữu và cấp phép xây dựng…

Đảm bảo tuân thủ đầy đủ các quy định và giấy phép giúp đảm bảo việc xây dựng diễn ra hợp pháp và an toàn, đồng thời đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩn cho hoạt động của nhà hàng rooftop sau khi hoàn thành.

• An toàn trong thi công

Việc sử dụng trang thiết bị bảo hộ là điều không thể thiếu. Lao động tại công trình phải đảm bảo sử dụng đầy đủ mũ bảo hiểm, giày bảo hộ, khẩu trang và kính bảo hộ để bảo vệ an toàn cho bản thân trong quá trình làm việc.

Ngoài ra, việc xây dựng các biện pháp bảo vệ chống rơi vật dụng từ trên cao xuống cũng là điều rất quan trọng trong thi công các công trình nhà hàng rooftop trên cao. Áp dụng những biện pháp này giúp tránh nguy cơ thương tích cho công nhân và nhân viên, cũng như người đi lại.

4. Giải pháp thiết kế thi công nhà hàng rooftop hiệu quả, chất lượng 

Để vượt qua được các thách thức khi thiết kế - thi công nhà hàng rooftop trên cao, chủ đầu tư cần tìm kiếm và hợp tác với các đơn vị chuyên nghiệp và uy tín thông qua kinh nghiệm, các dự án đã thực hiện cũng như đội ngũ nhân sự có chuyên môn cao.

Tiếp theo, cần lập kế hoạch thi công chi tiết và hiệu quả, từ đó giải quyết các thách thức thời tiết và quản lý tài nguyên một cách tốt nhất. Cuối cùng, bảo trì thường xuyên sau khi hoàn thành công trình để đảm bảo tính bền vững và an toàn cho nhà hàng rooftop. 

Những giải pháp này hỗ trợ việc xây dựng nhà hàng rooftop trên cao một cách thành công và đảm bảo sự an toàn và chất lượng trong quá trình sử dụng.

5. Mẫu thiết kế - thi công nhà hàng rooftop nổi bật

• The Peak

Dự án nhà hàng The Peak Rooftop được thiết kế và thi công trọn gói bởi Phong Cách Mộc, nằm tại vị trí đắc địa trên tầng thượng của một tòa nhà sầm uất tại quận Bình Thạnh (TPHCM). 
     Thông tin dự án:

• Chủ đầu tư: Ms Phụng
• Diện tích: 320m2
• Địa điểm: Tòa nhà The Hub - 195/10E Điện Biên Phủ, Phường 15, Bình Thạnh, TPHCM
• Hạng mục: Thiết kế thi công trọn gói
• Đơn vị thực hiện: Phong Cách Mộc

Khu vực quầy bar phục vụ beer và cocktail cũng như quầy thu ngân được thiết kế theo phong cách Contemporary, tạo điểm nhấn hài hòa. Chất liệu và màu sắc trong thiết kế nhà hàng được tỉ mỉ chọn lọc, đảm bảo phù hợp với gu thẩm mỹ hiện đại của thực khách.

Tận dụng lợi thế đắc địa của vị trí The Peak Rooftop, ngoài 4 mặt tiền thông thoáng, thiết kế mái che cũng được chú trọng để có thể linh hoạt kéo ra xếp vào.

Một bức tường đèn lồng đồng điệu với tổng thể của The Peak ngay khu vực tiền sảnh. Một tinh thần Á Đông, hơi hướng Hongkong được tái hiện thông qua đồ decor, màu sắc và ánh sáng.

View hướng ra Landmark 81 triệu đô của dự án The Peak

Khu vực indoor phòng VIP với sức chứa khoảng 20 người, thích hợp cho nhóm bạn nhỏ, gia đình.

Với gần 1 thập kỷ kinh nghiệm, hoàn thiện nhiều dự án trong tòa nhà, trung tâm thương mại. Phong Cách Mộc sẽ giúp anh/chị CĐT tìm ra điểm sáng của dự án, tìm kiếm được mô hình phù hợp với ngân sách, mặt bằng.

Tham khảo thêm:
>> Nhà Hàng Little Dragon - Thiết Kế Đồng Bộ Từ Không Gian Đến Nhận Diện Thương Hiệu
>> Thiết Kế Không Gian Nhà Hàng Sang Trọng - Súp Bào Ngư Vi Cá Ông Sủi

Liên hệ ngay với Phong Cách Mộc qua hotline 0888 577 577 để được dự toán chi phí và tư vấn mô hình phù hợp ngay hôm nay.