Yếu tố ảnh hưởng đến thiết kế và một số lưu ý

Dạo gần đây, nhu cầu mở nhà hàng quán cafe xuất hiện ngày càng nhiều. Điều này kéo theo nhu cầu thiết kế - thi công cũng tăng theo. Tuy nhiên, làm thế nào để có một thiết kế nhà hàng, quán cafe “đẹp”. Khái niệm “Đẹp” ở đây ngoài ý nghĩa mang tính thẩm mỹ mà còn là giúp quá trình kinh doanh của Chủ đầu tư thuận lợi hơn. Sau đây là 3 yếu tố quan trọng quyết định một thiết kế có thành công hay không trong tương lai do Phong Cách Mộc đúc kết được trong quá trình làm việc. 

1. Xác định ngân sách rõ ràng

Trong quá trình làm việc, đội ngũ tư vấn cũng như Kiến trúc sư của Phong Cách Mộc đã tiếp hàng trăm khách hàng. Mỗi khách hàng có một nhu cầu khác nhau, từ ngân sách đến loại hình. Nhưng khi được hỏi đến ngân sách để triển khai, hơn 50% trong số đó chưa thể đưa ra mức ngân sách cụ thể. 

Chuẩn bị cho mình một ngân sách tổng là rất quan trọng. Bởi khi có được mức sẵn sàng chi của Chủ đầu tư sẽ giúp dễ dàng tư vấn các phương án hơn. Ngân sách tổng thường sẽ bao gồm chi phí Thiết kế - thi công, chi phí vận hành, vật tư, lương nhân viên, nguyên liệu,... Nếu như quý khách hàng còn đang phân vân về ngân sách (thiết kế thi công), có thể tham khảo bảng dự toán ngân sách tại đường dẫn phía dưới. Đây là hệ thống được đúc kết từ hơn 100 công trình dự án do Phong Cách Mộc thực hiện. 

Bảng dự toán chi phí Quán Cafe.

2. Gu của khách hàng

Khác với Thiết kế căn hộ hay những công trình cá nhân như Biệt thự, Villa, Nhà phố,... Thiết kế có thể tùy vào phong cách cá nhân của chủ. Họ có thể tùy biến không dựa vào bất kỳ nguyên tắc nào, miễn là cá nhân mình thích. Tuy nhiên, đối với nhà hàng hay quán cafe lại là một câu chuyện khác. Bởi đó là những công trình công cộng. Thiết kế của nó sẽ được đánh giá không chỉ bởi vài ba người mà là vài trăm người. 

Dự án quán cafe Chidori - Rạch Giá

Bằng kinh nghiệm thực tế của mình, đội ngũ Kiến trúc sư cũng như thiết kế nội thất sẽ biết được mình cần phải làm gì để đạt được độ thẩm mỹ hài hòa nhất. Từ đó, làm “mát mắt” thực khách khi ghé qua. Các tiêu chí thẩm mỹ thường gần đại chúng để khách hàng có thể “cảm” được hoặc chí ít có ý kiến trung lập về công trình. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa chủ đầu tư không được góp ý trong quá trình lên bản thiết kế. Ở bước đầu, các chủ đầu tư có thể đưa ra những yêu cầu cơ bản, ngắn gọn về phong cách thiết kế cũng như điểm nhấn. Từ đó, KTS có thể hình dung và lên ý tưởng dựa vào brief được giao. 

Gu của khách hàng ảnh hưởng đến thiết kế của công trình

3. Mức độ phù hợp của công trình

Bạn không thể đem thiết kế quán cafe hay nhà hàng cao cấp về vùng quê hẻo lánh, nơi dân cư thưa thớt và có thu nhập thấp. Và bạn cũng không thể yêu cầu xây dựng công trình ở trung tâm đắt địa như Quận 1, Quận 3,.. phải có bãi đỗ xe rộng rãi. Những ví dụ vừa rồi là điển hình cho việc không phù hợp trong thiết kế. Trước khi lên ý tưởng, các Kiến trúc sư luôn phải đi thực tế công trình. Ngoài việc đo đạc mặt bằng, họ còn phải thăm dò các khu vực lân cận để hiểu được cách xung quanh vận hành như thế nào. 

Đơn cử như dự án Topping Beef (địa chỉ tại 106 Nguyễn Thị Minh Khai, P6, Q3). Nhà hàng nằm tại nút giao Nguyễn Thị Minh Khai với Nam Kỳ Khởi Nghĩa. Do đó, sau khi khảo sát thực tế, KTS Phong Cách Mộc đã thiết kế và bố trí logo sao cho người đi từ các hướng có thể thấy được. Và tất nhiên, không có bãi đỗ xe. Thực khách khi đến có thể gửi xe máy ở vỉa hè hoặc gửi ô tô tại Vincom Đồng Khởi gần đó. 

Nhà hàng Topping Beef chi nhánh Độc Lập

Vị trí địa lý góp phần quan trọng hình thành insight cho mọi người. Ví dụ: Khi nhắc đến việc đi ăn nhà hàng hay tới quán cafe tại những quận trung tâm như Quận 1, Quận 3, người ta thường có xu hướng ăn mặc chỉn chu hơn so với Gò Vấp hay Quận 12. Điều đó cho thấy vị trí cũng ảnh hưởng đến việc lựa chọn quy mô loại hình kinh doanh lớn hay nhỏ, bình dân hay sang trọng. Hơn nữa, chi phí mặt bằng cho các quận trung tâm khá cao. Các chủ đầu tư không thể thu hồi vốn với thiết kế quán cafe hay nhà hàng ở dạng tầm trung và bằng mức giá sản phẩm dịch vụ thấp như ngoại ô. Thực khách phần lớn sẽ sẵn sàng trả một số tiền tương xứng với những gì họ nhận được khi sử dụng sản phẩm dịch vụ của mình. 

Trên đây là 3 yếu tố có thể ảnh hưởng đến thiết kế nhà hàng, quán cafe. Để có một công trình thành công đòi hỏi phải có sự tin tưởng nhất định đối với KTS của mình. Bản thân là người có kinh nghiệm, họ sẽ cung cấp cho công trình những giải pháp tối ưu nhất. Đồng thời, giúp các Chủ đầu tư có thể thu hút được khách hàng cũng như sinh lời trong tương lai.

Xem thêm: Những mẫu bàn ghế hot nhất trong năm 2020

Nếu bạn đang có nhu cầu thiết kế thi công nhà hàng, quán cafe, xin vui lòng liên hệ số hotline 0888 577 577 để được tư vấn miễn phí!