Gastropub - Mô Hình Trải Nghiệm Mới Mẻ Dành Cho Giới Trẻ

11-10-2022 05:18:15 PM

Không đơn thuần là thưởng thức một món ăn, tìm kiếm một chỗ để thư giãn sau giờ làm, trải nghiệm của giới trẻ hiện nay đã khác biệt hơn. Người trẻ ngày càng chú trọng đến các trải nghiệm có gu, đúng chất.

Trong bài viết này, Phong Cách Mộc sẽ đề cập đến khái niệm Gastropub. Khái niệm này không mới ở nước ngoài nhưng chỉ du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây. Vậy đâu là lý do để mô hình này tạo được sức hút trong lòng các bạn trẻ, hãy cùng tìm hiểu.

Gastropub là gì?

Gastropub là khái niệm được kết hợp từ Gastronomy và Pub. Đây là nơi chuyên phục vụ các loại đồ uống có cồn, ngoài ra còn chú trọng việc phục vụ các món ăn với chất lượng tương đương các nhà hàng, chứ không đơn thuần là một bar hay pub.

Có thể nói, nhắc đến gastro là nhắc đến “văn hóa thưởng thức”. Trong đó, gastronomy là nghệ thuật bài trí và phục vụ ẩm thực có kết hợp yếu tố văn hóa của một khu vực, quốc gia cụ thể. Nghệ thuật này hướng đến việc tạo ra những món ăn đặc sắc cả về hương vị lẫn hình thức.

Nguồn ảnh: Gastronomy Cowes Restaurant

Pub là nơi phục vụ các thức uống có cồn và các món snack nhẹ. Không gian trong pub chủ yếu là ghế cao để thực khách ngồi quanh khu vực quầy bar. Không khí pub thường náo nhiệt, sôi động. Tùy mô hình mà có thể xuất hiện thêm các trò chơi giải trí.

Kin Đee Thai Gastropub

Nguồn ảnh: Fanpage Kin Đee - Thai Gastropub

Đặc điểm của mô hình Gastropub

Không có một định nghĩa quá chính xác để mô tả gastropub khi nó là sự tổng hợp của nhiều yếu tố. Tùy thuộc vào văn hóa ẩm thực quán lựa chọn, mà tổng thể không khí và trải nghiệm tại mỗi quán sẽ có sự khác biệt. Tuy nhiên, có 3 yếu tố nổi bật thường thấy của mô hình này là: sự kết nối, rượu / thức uống có cồn và đồ ăn ngon.

Dù là mô hình nào thì cũng đều được hình thành từ những nguyên bản gần gũi nhất của văn hóa bản địa và thói quen sinh hoạt của người dân địa phương. Theo thời gian, sẽ có sự biến tấu để phù hợp với thời cuộc và thị hiếu của thực khách.

Zumwhere Modern Izakaya

Mô hình Modern Izakaya tại các chi nhánh Zumwhere. Nguồn ảnh: Fanpage Zumwhere

Gastropub lấy cảm hứng từ văn hóa Nhật Bản sẽ mang màu sắc Izakaya - một văn hóa ăn uống thân mật, hàn huyên của người Nhật với những món ăn đặc trưng của xứ anh đào, thưởng thức cùng rượu sake. 

Còn gastropub phong cách Hàn Quốc sẽ mang đến cho bạn cảm giác như đang trải nghiệm tại các modern pocha - quán rượu hiện đại. Đây là một sự biến tấu từ pocha - những quán rượu trong lều, những cuộc nhậu tăng 2 với không khí rất gần gũi, chứa đựng văn hóa đường phố của người Hàn.

Một số dự án Gastropub nổi bật

Cùng điểm qua một vài điểm đến được thiết kế theo mô hình gastropub. Trong đó có sự biến tấu phù hợp để đáp ứng thị hiếu của thực khách bản địa mà vẫn tạo ra được làn gió mới với trải nghiệm ăn uống, giải trí mới mẻ hơn.

1. Mildang - Korean Gastrobar

Mildang Korea Gastrobar

Mildang Korea Gastrobar

Mildang Korea Gastrobar

Nguồn ảnh: Fanpage Mildang Hanoi - Korean Gastrobar

Mildang là một trong những quán nhậu phong cách Hàn Quốc hiện đại (modern pocha) nổi tiếng. Với hai chi nhánh:

  • Chi nhánh Sài Gòn: 102 Sương Nguyệt Ánh, Q. 1, TPHCM
  • Chi nhánh Hà Nội: 163 Mai Hắc Đế

Tại đây chuyên phục vụ các món ăn Hàn Quốc Fusion và cocktail. Không gian quán vô cùng trẻ trung, sôi động và náo nhiệt. Decor rất được chú trọng, tái hiện lại không gian đúng chuẩn Hàn Quốc theo phong cách hiện đại.

2. Hongdae - Sojubar

  • Địa chỉ: 21 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM

Hongdae Soju Bar

Hongdae Soju Bar

Thêm một đại diện của mô hình Gastro kết hợp Bar/Pub theo phong cách Hàn Quốc.

Nguồn ảnh: Fanpage Hongdae - Sojubar

3. Kin Đee - Thai Gastropub

  • Địa chỉ: 200/23 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, TPHCM

Kin Đee là điểm đến của tín đồ yêu văn hóa Thái, ẩm thực Thái. Và đặc biệt là trải nghiệm trong một không gian thật khác biệt, trẻ trung và tràn đầy năng lượng.

Kin Dee Thai Gastropub

Kin Dee Thai Gastropub

Kin Dee Thai Gastropub

4. Double 9 - Gastropub

  • Địa chỉ: 9 Cửa Đông, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Double 9 Gastropub

Double 9 Gastropub

5. Dori Dori

  • Địa chỉ: 77 Hàm Nghi, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TPHCM

Dori Dori

Dori Dori

Nguồn ảnh: Fanpage Dori Dori

6. Sochy - Gastropub

  • Địa chỉ: 38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, TPHCM

Thiết kế quán được lấy cảm hứng từ trạm không gian và không khí nhộn nhịp từ những con phố sầm uất Gangnam và Itaewon của Hàn Quốc. 

Sochy Gastrobar

Sochy Gastrobar

Sochy Gastrobar

Theo thời gian, sự giao thoa văn hóa của nhiều quốc gia đã tạo ra sự thay đổi trong trải nghiệm ăn uống và giải trí của thực khách, đặc biệt là các bạn trẻ. Nếu tìm kiếm một không gian có đủ đầy sự kết nối, rượu và đồ ăn ngon thì gastropub quả là một điểm đến phù hợp. Đây cũng là những tín hiệu dành cho các chủ đầu tư quan tâm đến tệp khách trẻ.

Với kinh nghiệm hơn 8 năm, hoàn thiện hơn 5000 dự án, 500.000 m2 không gian cùng thế mạnh đặc biệt trong ngành F&B, Phong Cách Mộc đủ am hiểu để đồng hành cùng CĐT tối ưu chiến lược kinh doanh của mình. Để bắt đầu, đừng ngần ngại liên hệ hotline 0888 577 577 để được tư vấn và dự toán chi phí.

Mục khác

uu-dai-pcm-tai-trien-lam-secc
Phong Cách Mộc đồng hành cùng Nhà đầu tư F&B với ưu đãi lên dến 200 triệu. Duy nhất chỉ 3 ngày tại sự kiện...
Phong Cách Mộc Thay Đổi Nhận Diện Thương Hiệu
Không dừng lại ở một xưởng sản xuất nội thất, Phong Cách Mộc kỳ vọng sẽ xây dựng thành công một hệ sinh...
20-mau-thiet-ke-nha-hang-an-tuong
Anh chị đang tìm kiếm ý tưởng cho mô hình kinh doanh nhà hàng ăn đẹp? Nổi bật phong cách thiết kế, tối ưu công...
5 phong cách thiết kế quán cafe
Cùng tìm hiểu về 5 phong cách thiết kế quán cafe nổi bật luôn được các KTS lựa chọn. Với các phong cách thiết...
100-mau-ban-ghe-cafe-xu-huong-2021
Những mẫu bàn ghế gỗ cafe, ghế khung sắt, bàn đơn, ghế đơn đặc biệt là mẫu bàn nhóm nổi bật được người...
bia-craft-la-gi
Đừng ngần ngại thưởng thức vì biết đâu bạn sẽ có một trải nghiệm uống bia đầy khác biệt. Uống bia sau giờ...
chi-phi-anh-huong-den-diem-hoa-von-trong-kinh-doanh-fb
Hãy cùng đào sâu hơn về các chi phí sẽ ảnh hưởng đến kết quả điểm hòa vốn. Làm thế nào để cân chỉnh điểm...
Những Điều Cần Biết Về Điểm Hòa Vốn Trong Kinh Doanh F&B
Điểm hòa vốn là chỉ số quan trọng mà các chủ quán kinh doanh F&B cần lưu tâm. Chỉ số này cần được xác định...
top-5-mo-hinh-quan-cafe-quoc-dan
Để bứt phá kinh doanh, các chủ đầu tư cần hiểu rõ bản chất của 5 mô hình quán cafe quốc dân để biết cách...
uu-dai-pcm-dac-quyen-cho-3-nha-dau-tu-fnb
Đồng hành cùng Nhà đầu tư F&B mang đến “Giải pháp không gian kinh doanh hiệu quả”. Tháng 11 này, Phong Cách Mộc...
trien-lam-nhuong-quyen-thuong-hieu-coffee-expo
Tháng 11 này, Phong Cách Mộc sẽ có mặt tại Triển lãm Quốc tế Cà phê, Trà và Bánh Ngọt Coffee Expo và Triển lãm...
quy-chuan-xuat-khau-noi-that-chau-au
Sản lượng xuất khẩu gỗ và sản phẩm gỗ nửa đầu 2022 tăng từ 5% đến 8%. Đây là cơ hội đưa sản phẩm xuất...
hieu-dung-ve-mo-hinh-beer-garden
Nếu anh/chị đã bắt kịp làn sóng Beer Garden thì bước tiếp theo chúng ta cần trang bị những vũ khí mạnh nhất để...
xu-huong-mo-hinh-beer-garden
Beer Garden là mô hình F&B với những ly beer hảo hạng kết hợp những món ăn đặc trưng theo từng concept. Được thiết...
thiet-ke-villa-nghi-duong
Thiết kế villa chất liệu gỗ với không gian kiểu mở được Phong Cách Mộc tổng hợp.
thiet-ke-biet-thu-nghi-duong
Tổng hợp các thiết kế biệt thự nghỉ dưỡng với không gian mở, gần gũi thiên nhiên. Đây cũng là phong cách thiết...
mat-tien-chu-choa-beer-garden-ung-dung-nhan-dien-thuong-hieu
Làm thế nào để nổi bật giữa vô vàn thương hiệu ngoài kia? Đầu tư bao nhiêu là đủ? Thiết kế thương hiệu doanh...
chuong-trinh-uu-dai-ban-ghe-nha-hang-quan-cafe-lon-nhat-nam-2022
Giảm đến 70%, giá tận xưởng các sản phẩm bàn ghế nhà hàng - quán cafe lượng cao. Chương trình ưu đãi nội thất...

Video của chúng tôi

0888 577 577 Chat Facebook Z Chat Zalo