Điều phải biết khi kinh doanh quán cafe 2019 tạo ra doanh thu lớn

27-12-2018 05:33:21 PM

Kinh doanh quán cafe là một loại hình đang rất phát triển, bởi sức hút khách hàng vô cùng lớn. Do nhu cầu tận hưởng, giải trí trở nên thiết yếu với con người không chỉ tận hưởng hương vị của ly cafe, trà sữa, món ăn ngon của nhà hàng mà các yếu tố như không gian nội thất, kiến trúc cũng liên quan tới việc kinh doanh mang lại lợi nhuận.

Trong kinh doanh luôn có các yếu tố mang tới thành công và dẫn tới thất bại. Bài viết này, Phong Cách Mộc sẽ chỉ ra những điều phải biết khi kinh doanh quán cafe tạo ra doanh thu lợi nhuận cao.

Ý tưởng chủ đề quán cafe

Kế hoạch kinh doanh quán cà phê

Những thứ cần có trong quán cafe 2019

1. Ý tưởng chủ đề quán cafe

Mọi nguồn cảm hứng, công việc, kế hoạch đều bắt nguồn từ ý tưởng và kinh doanh quán cafe cũng không ngoại lệ. Ý tưởng tạo ra chủ đề cho quán cafe sẽ mang tới cho khách hàng cái nhìn riêng, nét đặc trưng mà chỉ quán của bạn có. Và đó cũng sẽ trở thành thương hiệu mà quán cà phê của bạn khác và nổi bật hơn đối thủ mang lại hiệu quả kinh doanh.

Với mỗi chủ đề sẽ liên quan tới phong cách dành cho quán cà phê. Có rất nhiều chủ đề mà bạn có thể lựa chọn cho quán cafe như chủ đề quán cafe mộc, sang trọng. Chủ đề quán cafe theo phong cách châu Á, Âu, vintage cổ điển, retro, industrial…

quan-cafe-nha-hang-chu-de-vintage

Quán cafe với ý tưởng chủ đề vintage cổ điển tại Hà Nội

Những chủ đề phong cách đặc biệt này không chỉ dành cho quán cafe mà ngay cả nhà hàng cũng sử dụng rất nhiều. Bởi chủ đề đang cực kỳ thu hút lượng khách hàng và tạo ra doanh thu cực khủng. Khi có ý tưởng chủ đề dành cho quán cà phê, bạn sẽ hình dung ra được bên trong nội thất sẽ sử dụng những mẫu bàn ghế cafe nhà hàng nào giúp nổi bật với quán. 

2. Kế hoạch kinh doanh cafe

Khi bắt đầu mọi việc đặc biệt trong kinh doanh, bạn sẽ phải lập nên một bản kế hoạch vì đây là yếu tố quan trọng. Việc thực hiện triển khai theo kế hoạch đã vạch sẵn sẽ giúp bạn đi đúng hướng và phát triển tốt hơn. Dễ dàng khắc phục được những điểm thiếu xót, sai lầm rủi ro không mong muốn.

Trong bản kế hoạch kinh doanh quán cafe của riêng bạn để tạo ra lợi nhuận khủng cần quan tâm tới:

Thiết kế và thi công quán cafe

Bạn cần xác định rõ thời gian thiết kế và thi công quán cafe từ phần thô tới nội thất. Bởi khi nắm được thời gian quán cafe của bạn sẽ đi vào hoạt động và phát triển theo đúng kế hoạch đã vạch sẵn.

Việc thiết kế thi công kiến trúc lại đòi hỏi đúng chủ đề, phù hợp với dịch vụ cung cấp của quán cafe. Ví dụ như chủ đề Industrial cho phong cách quán cafe thì khi thiết kế thi công sẽ có những bức tưởng trần, để lộ đường gạch. Mang tới sự bộc lộ vẻ đẹp tiềm ẩn bên trong giá trị của quán cafe…

thiet-ke-thi-cong-quan-cafe

Quá trình thiết kế thi công quán cafe của đội ngũ nhân viên Phong Cách Mộc

Hay phần thiết kế thi công nội thất của quán như tạo nên một linh hồn cho quán. Đảm bảo được các yếu tố cần thiết và gây ấn tượng với khách hàng, giúp họ cảm nhận được nhiều thứ hơn từ dịch vụ của quán cafe.

Và mục đích tạo ra những quán cafe, nhà hàng có không gian kiến trúc nội thất thiết kế đẹp, ấn tượng. Trở thành địa điểm nghỉ ngơi, giải trí sau những ngày dài làm việc mệt mỏi căng thẳng cùng bạn bè, người thân.

dom-dom-coffee-quan-cafe-dep-tai-ha-noi

Quán cafe Đom Đóm Coffee - một quán cafe đẹp tại Hà Nội thu hút rất nhiều lượng khách hàng tới thưởng thức

Tại Tp.Hồ Chí Minh có Phong Cách Mộc là đơn vị chuyên thiết kế thi công nội thất quán cafe nhà hàng. Hơn nữa, với việc sản xuất bàn ghế cafe nhà hàng, quầy kệ trang trí…  Thì đây là một lợi thế lớn để đảm bảo cho tổng thể quán cafe theo đúng chủ đề từ thiết kế tới nội thất. Và đi vào hoạt động phát triển trong thời gian sớm nhất.

Lựa chọn hình thức, loại hình quán cà phê kinh doanh

Có rất nhiều loại hình quán cafe bạn có thể xác định khi so sánh với lượng vốn bạn có được. Với số vốn của bạn nhỏ, hình thức quán cafe nhỏ, mini sẽ tốt hơn và bạn sẽ kiểm soát tốt được hoạt động của quán.

Hay hình thức kinh doanh quán cafe sinh viên đang trở thành xu hướng rất hot. Bởi các Startup dần nổi nên giúp các bạn trẻ có định hướng và trải nghiệm thực tế tốt hơn. Trong hình thức này có loại hình cafe mộc, take away phát triển mạnh mẽ. Phù hợp với cá tính, chất đặc trưng của quán cà phê mang lại cho khách hàng.

Với nguồn vốn lớn, bạn chọn loại hình kinh doanh quán cafe kết hợp đọc sách, quán cafe trà sữa, nhà hàng… Mô hình quán lớn, doanh thu chưa chắc mang lại đã lớn khi bạn đi sai hướng với kế hoạch ban đầu, hoặc kế hoạch không phù hợp.

khong-gian-noi-that-cafe-sach

Loại hình cafe sách được khách hàng đón nhận rất nhiều -
Không gian nội thất của Trung Nguyên Legend Cafe - 12 Alexandre do Phong Cách Mộc thi công nội thất

Một loại hình kinh doanh quán cafe tuy đã xuất hiện từ lâu nhưng lại chưa được tận dụng tốt đó là quán cafe ngoài trời. Loại hình này mang lại cho khách hàng một không gian mở, cảm nhận được không khí tự nhiên thoải mái thư giãn sau những ngày làm việc mệt mỏi.

Thời gian hoạt động quán cafe

Với hình thức kinh doanh quán cafe bạn sẽ nhắm tới từng mục tiêu khách hàng. Mỗi nhóm khách hàng sẽ có khoảng thời gian tận hưởng riêng, vậy nên thời gian hoạt động quán cà phê của bạn cũng ảnh hưởng tới doanh thu.

Sau khi xác định được loại hình và hình thức kinh doanh cafe, bạn có thể tiến hành lên chi tiết xem nếu muốn mở một quán cafe, bạn cần những gì. Nên thiết kế thi công quán cafe sao cho phù hợp với nhu cầu của đối tượng khách hàng mà mình muốn hướng đến.

thoi-gian-hoat-dong-quan-cafe

Với thời gian hoạt động cụ thể, khách hàng sẽ chọn lựa được khung giờ yêu thích và tới quán cafe của bạn

3. Yếu tố cần có mà không thể thiếu trong kinh doanh quán cafe 2019

Nội thất quán cafe

Một yếu tố cực kỳ quan trọng giúp cho quán cafe hoạt động và phát triển tốt, đặc biệt hơn nó khiến khách hàng “quay trở lại”. Bởi lẽ giờ đây khách hàng không tới quán cà phê hay nhà hàng để cảm nhận hương vị ly cafe, món ăn ngon. Mà còn thưởng thức không gian nội thất ấy, chính vì lẽ đó mà “nội thất” chính là thứ tạo ra doanh thu khủng cho bạn.

noi-that-quan-cafe

Không gian nội thất quán cafe theo chủ đề phong cách vintage

Chủ đề nội thất

Nội thất phải tuân theo ý tưởng chủ đề, loại hình quán mà bạn đã lựa chọn trước đó. Bởi nó sẽ góp phần giúp nổi bật nên những đặc trưng, nét riêng mà quán cafe muốn truyền tải tới khách hàng.

Trong không gian nội thất ấy, phải nói tới phong cách thiết kế, bàn ghế cafe, quầy kệ trang trí… Những thành phần giúp không gian nội thất quán cafe trở nên tinh tế hơn.

ban-ghe-cafe-giup-khong-gian-noi-that-quan-ca-phe-noi-bat

Những bộ bàn ghế cafe là thành phần không thể thiếu trong nội thất quán cà phê

Phong cách thiết kế tươi trẻ, sang trọng nhắm tới lượng khách hàng yêu cái đẹp cùng sự hiện đại. Hay sự mộc mạc, hoang dã khi chủ đề là quán cafe mộc, quán cafe ngoài trời không gian mở. Phong cách nội thất cũng như để khẳng định sự chuyên nghiệp, hay lối đi riêng của quán cafe.

Bàn ghế nội thất quán 

Tiếp đến là bàn ghế nội thất hay nói ngắn hơn là những bộ bàn ghế cafe. Bàn ghế cà phê nói đơn giản là vật dụng để ngồi, bày đặt đồ uống. Nhưng sâu hơn, bàn ghế còn giúp khách hàng cảm nhận được hương vị cafe, không gian, phong cách… của quán.

Việc lựa chọn bàn ghế theo chủ đề cũng là một vấn đề nhức nhối, bởi bàn ghế được coi là bộ xương trong nội thất quán cafe. Những quán có chủ đề vintage cổ điển thường lựa chọn bàn ghế cafe khung sắt, bàn ghế gỗ vintage của Phong Cách Mộc… Và tông màu thường sử dụng tông màu trầm, thể hiển tính cổ điển, nhưng đôi lúc pha trộn chất liệu sofa hiện đại cho bộ bàn ghế cà phê. Tạo ra sự đa dạng hơn trong không gian nội thất quán cafe.

ban-ghe-cafe-vintage-noi-that-quan

Những bộ bàn ghế gỗ khung sắt thường được sử dụng trong nội thất quán cafe có chủ đề vintage cổ điển

Quán cafe có chủ đề phong cách nội thất hiện đại, sang trọng sẽ sử dụng những bộ bàn ghế cafe sofa, bàn ghế gỗ retro. Đặc biệt hơn, sử dụng kết hợp mẫu ghế đơn cùng bàn cafe đơn của PCM xu hướng 2019… Với tông màu tươi sáng, trẻ trung tinh tế được gia công tỉ mỉ sẽ giúp quán cafe của bạn để lại nhiều ấn tượng với khách hàng.

Với xu hướng nội thất quán cafe nhà hàng hiện nay, có thể dễ nhận thấy rằng. Việc có những bộ bàn ghế cafe chất lượng, hiện đại sang trọng liên kết mật thiết với người dùng. Bởi nó tạo ra sự gần gũi, thân thiện với khách hàng  đó cũng là tiêu chí chọn lựa bàn ghế cho nội thất quán cafe 2019 mà bạn phải biết.

Ngoài ra, việc sắp xếp bàn ghế nội thất quán cafe là một việc quan trọng. Liệu cách sắp xếp ấy có hợp phong thủy, tận dụng tối đa không gian diện tích mà quán có. Và nó có nổi bật được chủ đề mà quán cafe hướng tới.

Tại đây, Phong Cách Mộc sẽ không nói tới vấn đề sắp xếp bàn ghế nhiều. Bởi PCM đã chia sẻ về “cách lựa chọn và sắp xếp bàn ghế cafe hợp phong thủy tạo ra doanh thu lớn”.

Bước vào quán cà phê hay nhà hàng nào, điều lưu tâm đầu tiên khi muốn order gọi ly cafe đó là quầy pha chế phục vụ. Hay khi thưởng thức hương vị cafe đặc biệt, và muốn mua về làm quà cho bạn bè. Bạn sẽ nhìn tới kệ trang trí, xem quán có bày bán sản phẩm bạn đang tìm.

ke-go-khung-sat-trang-tri-trong-noi-that-quan-cafe

Kệ gỗ khung sắt trang trí thêm những cây tiểu cảnh nhỏ tạo ra không gian xanh cho quán cafe

Vậy nên, quầy kệ trang trí luôn là yếu tố mật thiết cần lưu tâm khi kinh doanh quán cafe. Một chiếc quầy pha chế sử dụng chất liệu “mộc” tạo cảm giác thân thiện với khách hàng. Kệ gỗ khung sắt bày trí hợp lí, vừa ngăn cách không gian lại có thể trang trí thêm những cây tiểu cảnh nhỏ cho không gian quán xanh hơn.

Quán cafe là một dịch vụ cộng đồng, số lượng khách rất đông khi vào giờ cao điểm. Nên khoảng không gian riêng tư cho nhóm bạn bè, gia đình là rất khó. Vì vậy, cách tạo ra khoảng không gian trong nội thất quán cafe cần quan tâm.

Trang thiết bị quán cafe

Trong kinh doanh quán cà phê không thể thiếu vật dụng, trang thiết bị tạo nên ly cafe hảo hạng. Hay hương vị đặc trưng cho ly cafe mà khách hàng sẽ ấn tượng và nhớ mãi.

Tùy thuộc vào loại hình kinh doanh, bạn sẽ phải lựa chọn trang thiết bị phù hợp với cả diện tích bạn có được. Thiết bị đủ khả năng tạo ra nhiều loại đồ uống có trong thực đơn của quán.

trang-thiet-bi-pha-che-trong-quan-cafe

Các trang thiết bị cần thiết cho quán cafe thường được bày đặt tại quầy pha chế phục vụ

Vì Phong Cách Mộc không phải đơn vị chuyên cung cấp trang thiết bị pha chế cho quán cafe. Nên những thông tin cơ bản về trang thiết bị trên cũng mong đáp ứng được yếu tố quan trọng trong kinh doanh quán cafe mà bạn phải biết. 

Hi vọng với  bài viết này, cung cấp đủ thông tin cần thiết cho bạn bắt đầu khởi nghiệp với việc "kinh doanh quán cafe". Hình dung ra kế hoạch kinh doanh của bản thân và tạo ra sự phát triển mạnh cho quán cà phê.

Mục khác

Lựa chọn bàn ghế cafe sân vườn cần có một số quy tắc nhất định
Với phong cách sân vườn cho quán cà phê, trà sữa hay nhà hàng cần nắm bắt cách lựa chọn bàn ghế...
12 mẫu ghế cafe sofa được mua nhiều nhất 2018 tiếp tục là xu hướng năm 2019
Bạn đã biết đến 12 mẫu ghế sofa cafe được sản xuất bởi Phong Cách Mộc được mua nhiều nhất...
100 mẫu bàn ghế cafe xu hướng 2019
Những mẫu bàn ghế gỗ cafe, ghế khung sắt, bàn đơn, ghế đơn đặc biệt là mẫu bàn nhóm nổi bật...
Dấu Ấn Phong Cách Mộc Tại Triển Lãm Quốc Tế VietBuild Home 2018
Bên cạnh hàng ngàn thương hiệu lớn cùng tham gia thì Phong Cách Mộc đã đem đến gì và để lại...
Bàn ghế nội thất có điểm gì tạo nên thương hiệu nội thất cho quán cafe, trà sữa nhà hàng của bạn
Bàn ghế nội thất có chất liệu đặc biệt, thiết kế kiểu dáng độc đáo với những chủ đề...
Bàn ghế gỗ truyền thống làm gì để tồn tại với xu hướng hiện đại
Bàn ghế gỗ truyền thống có thiết kế chạm khắc tinh xảo với tông màu trầm, mang phong cách nghệ...
“Bóc mẽ” những bộ bàn ghế mà các quán cafe nổi tiếng ở Thành phố Hồ Chí Minh đang sử dụng!
Nhắc đến Sài Gòn thì không thể không nhắc đến từ khóa “Cafe sữa đá”. Đây được xem như...
Độc nhất vô nhị với thiết kế nội thất nhà hàng sang trọng bậc nhất
Nội thất nhà hàng góp một phần không nhỏ cho thành công của việc kinh doanh. Đặc biệt khi có một...
5 phong cách nội thất quán cafe được ưa chuộng nhất năm 2017
Để khẳng định được thương hiệu khi kinh doanh quán cafe thật sự không hề dễ dàng. Đây là cả...
Những lưu ý khi thiết kế thi công Homestay
Nếu bạn muốn kinh doanh homestay thành công ngay từ những bước đầu tiên thì không thể bỏ quan những...

Khách hàng của chúng tôi

0888 577 577 Chat Facebook Z Chat Zalo